Применение желатина в еде

ЖелатинРастворим в нейтральном водном растворе с молекулярной массой 70 ~ 90 кД, что играет отличную роль в пищевой промышленности. Далее, позвольте нам узнать о применении желатина в еде. Вот несколько ответов.

Вот список контента:

Конфеты.

Замороженная еда. Повышение.

Мясной продукт. Повышение.

Конфеты.

Согласно сообщениям, более 60% желатина по всему миру используется в индустрии пищевых продуктов и конфет. При производстве конфет желатин используется для производства мягких конфет, таких как ириска, зефир и липкие конфеты. Желатин обладает функцией поглощения воды и поддержки структуры. После того, как частицы желатина растворяются в воде, они могут привлекать и переплетать друг друга, чтобы сформировать сетевую структуру ламинированных слоев. Он конденсируется по мере падения температуры, так что сахар и вода полностью заполняются пустотами геля, в то время как мягкая конфеты могут поддерживать стабильную форму. И общая дозировка желатина в конфет составляет 5%-10%.

Замороженная еда. Повышение.

В замороженных продуктах желатин можно использовать в качестве желе. Желатиновое желе имеет низкую температуру плавления, легко растворим в горячей воде и имеет характеристику плавления во рту. Желатиновое желе не будет кристаллизоваться в теплом, но не расплавленном сиропе. Желатин можно использовать в качестве стабилизатора при производстве мороженого, мороженого и т. Д. Функция желатина в мороженоме состоит в том, чтобы предотвратить образование грубых кристаллов льда, держать ткань тонкой и уменьшить скорость плавления. Чтобы получить хорошее мороженое, содержание желатина должно быть уместным. Общая дозировка желатина в мороженое составляет от 0,25% до 0,6%. Любой желатин с желекой желе может принести хорошее мороженое, но различные силы должны соответствовать соответствующим концентрациям.

Мясной продукт. Повышение.

Желатин добавляется в качестве желе для мясного продукта для производства ароматных диких кабанов, Aspic, консервированной ветчины, лапши, телятины, пирога с ветчиной, консервированного мяса и мясных продуктов в Zhenjiang. Улучшить выход и качество продуктов. Желатин также может выступать в качестве эмульгатора для некоторых мясных продуктов. Такие как эмульгированный мясной соус и кремовый суп -жир, и играет роль в защите оригинальных характеристик продукта. В консервированных продуктах желатин также можно использовать в качестве утолщающего агента, часто добавляется порошкообразный желатин или толстое желе, изготовленное путем добавления одной части желатина и двух частей воды.

Наш официальный сайт - https://www.victorybio.com/. Если вы находитесь в связанной профессии или интересуетесь нашими продуктами, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. В растворном растворе ателоколлагена косметического качества, купюре из фибриллярного ателоколлагена и других продуктах мы активно проводим инновации, так что наши продукты ателоколлагена медицинского качества широко используются общественностью. Это не только включает в себя лечение, медицинскую красоту, но и продовольственную площадку. Поскольку мы стремимся удовлетворить текущие и новые потребности наших клиентов, мы будем играть важную роль в долгосрочных планах наших клиентов.

Victory Biotech Co., Ltd сосредоточилась на

1. Ателоколлагеновое сырье с низким эндотоксином и полной структурой тройной спирали.

2. Медицинское коллагеновое сырье и полуфабрикаты.

3. Технологии очистки коллагена и обработка передовых медицинских продуктов.

Biotech Victory разработала полный ассортимент коллагеновых продуктов, таких как порошок, лист, губка, пробка, мембрана, крем, суспензион и раствор, к которому можно применить, к, к

а) Имплантируемые медицинские устройства:

Гемостатическая и раненная заправка, хроническая язвенная заправка, мембрана GTR для регенерации полости рта/костной ткани, Dura Mater и антиадгезионных продуктов.

б) Продукты по уходу за кожей:

Эссенция коллагена, лиофилизированные кристаллы коллагена, которые можно использовать для увлажнения кожи и репаи